“Il Passito” Rosso Umbria IGT

Scheda Tecnica

Indicazione Geografica Tipica

Vino rosso ottenuto dall’appassimento  in graticci di varietà pregiate di uve rosse autoctone coltivate nella nobile zona della DOC Montefalco. Il nostro “Passito” è per tutti i consumatori che amano vini giovani e spigliati ma al tempo stesso di buona struttura.

Vitigno: 100% Sagrantino

Vinificazione: dopo l’appassimento naturale al sole sui graticci, si procede alla vinificazione con fermentazione

sulle bucce per circa 10 giorni, per un’ottimale estrazione dei tannini e per ottenere un prodotto dal  tipico colore rosso intenso.

Caratteristiche: Intenso colore rosso rubino, tendente al granato. Profumo caratteristico con sentori di more e frutti di bosco. Ingresso dolce e finale fresco.  Consistente, intenso, dolce e persistente.

Maturazione: 18 mesi tra acciaio e affinamento in bottiglia.

Abbinamenti:  Ottimo da degustare a fine pasto con dessert, pasticceria secca o da abbinare a formaggi stagionati.

Eccellente vino da meditazione. 

Temperatura di servizio: 18°-20°c

 

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